Photo: 石黒写真研究所
とらや 赤坂店（東京都港区）
室町時代後期に京都で創業し，五世紀にわたり和菓子店を営んできた「とらや」が，2018年10月に赤坂店をリニューアルオープンした。
売場や菓寮，製造場，ギャラリーなど和菓子店として必要な要素に特化することで，従来の9階建てから4階建ての低層建物へと生まれ変わった。
「おいしい和菓子を喜んで召し上がって頂く」という経営理念のもと，お客様にとって居心地の良い空間づくりを追求した。
- 発注者：一五，虎屋
- 設計：内藤廣建築設計事務所
- 用途：店舗，工場，事務所
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規模：地下―RC造一部SRC造／ 地上―S造
B1，4F，PH1F 延べ2,9790m2 -
工期：2017年4月～2018年8月
（東京建築支店施工）
改ページ
3階菓寮。屋根の鉄骨は片持ち形式とし，ファサードを極力開放した
Photo: 石黒写真研究所
建物全景。外観はガラス張りにすることで自然光を採り入れ，
屋根にはシンプルさと強さとを兼ね備えたチタンを採用
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2階売場。鐶虎（かんとら）マークは旧店舗のものを加工して再び使用した
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